对一个会喝咖啡、懂得咖啡的人来说，在EHS咖啡培训学院这里，你将学会如何品尝一杯好咖啡，更能深入了解从咖啡树到咖啡生豆到咖啡豆到咖啡的全过程中风味的来源与萃取，还能让你在家就能轻松享受高品质咖啡生活。

EHS咖啡培训学院的手冲壶精品咖啡课程涵盖了最全面的咖啡文化、咖啡豆品鉴知识，包括产地、制作工艺、烘焙、萃取、金杯测试等。各式手冲手法对咖啡口感的影响以及最匹配咖啡豆烘焙度的判断标准，更创新性的把精品咖啡融入到咖啡厅中。这对着一个喜欢喝咖啡的人来说是很挑剔的并且很重要的。

EHS咖啡培训课程让学生不仅学到理论知识，还能学到实际应用技能。课程的75%是实际技能，25%是理论知识。EHS给学生提供的书本和学习材料都是最综合全面的。想要拥有一双会泡咖啡的手就必须要动手实践，还有嗅觉和味觉也是相当重要的。

课程模块

精品咖啡文化的历史

精品咖啡现今的发展

趣味课堂:各国精品咖啡发展状况

咖啡是什么样的植物（种子、树、果实、豆）

咖啡树的起源及普及

咖啡主要种植在哪些国家、地区

咖啡果实经过哪些步骤才会成为一杯咖啡（咖啡的加工处理）

咖啡品种大家族

咖啡的成分与萃取

咖啡生豆是由哪些成分构成

咖啡豆的烘焙度

咖啡中的苦味来源

咖啡中的酸味来源

咖啡风味与时间的关系（咖啡豆保存)

咖啡与水质的关系

咖啡品鉴

感官：味觉、嗅觉、视觉、感觉

风味轮与咖啡36味

辨别有机酸

感官练习

萃取技巧

萃取（工具、萃取原理、冲煮手法)

研磨（研磨的目的、粗细分别与用途、磨豆机的种类、如何挑选合适的磨豆机)

保存与熟成

感官练习

手法练习

出品实战

感官练习

手法练习

出品练习

 

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