EHS咖啡培训学院是世界上最大最专业的咖啡培训学院，为了帮助更多想从事咖啡行业的啡迷们，学校精心打造了一系列的课程，如国际咖啡师课程、咖啡老板课程、手冲精品课程、咖啡烘焙课程等。其中，最近较为流行的课程当属手冲精品课程。

精品咖啡课程上，我们经常会看到咖啡师们对着黑乎乎的咖啡评点，如品尝葡萄酒一样，说出咖啡中有什么样的酸、什么样的苦、什么样的甜等。其实，精品咖啡课程的首要第一课，就是学会如何品鉴单品咖啡！

今天，EHS咖啡培训学院教你如何从三个角度品鉴单品咖啡。

1、味觉。喝一杯咖啡的时候，你可以集中感受它的酸甜咸苦，最好是吧酸甜咸苦分为5个等级，然后描述出你感受到的是哪个等级的酸、甜、苦。

2、触觉。喝咖啡的时候，你要注意咖啡给予你的舌头的触觉是如何的？例如，单品咖啡是否让你感觉很柔滑像牛奶？还是粗糙得像浑浊的水，甚至还带着泥土的感觉？喝完之后舌头会不会持续发干？会不会涩？body是像水一样轻薄还是像油脂一样厚重？

3、嗅觉。喝咖啡之前，先问一下咖啡的香气，看一下自己能闻到什么香气。然后喝咖啡的时候，最好要用啜吸，将咖啡含在嘴里，闭上嘴巴，感受口腔中残留的咖啡的香与风味，描述出来，以自己的感觉为准，别受被人的影响。

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