咖啡师培训涉及很多方面的咖啡制作技术及理论知识，其中最难掌握就是做好一杯espresso，而这个又恰恰是做一杯好的意式咖啡的关键。今天EHS咖啡培训学院广州咖啡培训学校就教你做espresso的诀窍，教你如何做好一杯espresso！

首先是要现在新鲜并具有一定品质的咖啡豆，因为咖啡豆的好坏是制作espresso的最源头和灵魂。没有新鲜好品质的咖啡，技术再好，也不可能做出一杯好喝的espresso。

其次是意式咖啡机要具备稳定的冲煮压力。我们EHS咖啡培训学院广州咖啡师培训学校选用的意式咖啡机都是国际顶尖品牌，萃取的时候，水压才会稳定。一般认为煮Espresso的压力，应该在8.2～9大气压之间。

接着是要研磨出足够细且均匀的咖啡粉。制作espresso要保证咖啡粉在细的前提下尽量均匀，使咖啡粉饼所承受的压力一致得到均匀的萃取。因此，你需要一台性能良好的咖啡机。

最后就是你制作espresso技巧，也就是你要掌握适合自己的压粉力度和手法，一定要尽量把粉饼压平整、均匀。最好这个部分还是到咖啡培训学校由老师手把手教导比较好！

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