根据国际咖啡组织（International Coffee Organization，ICO）所统计的数据：截至2016年10月，咖啡生豆出口总量为913万袋，约为54800公斤（60公斤/袋），对比去年同期减少28万袋。其中，阿拉比卡出口量为7193万袋，比去年增长272万袋；而罗布斯塔的出口量降幅明显，对比去年减少了345万袋。
- 咖啡生豆产量
2016年咖啡生豆全球产量约比去年增长140万袋。巴西依旧位居是全球咖啡生产国之首，其次是罗布斯塔的高产国越南。
*图为2008-2016年阿拉比卡Arabica与罗布斯塔Robusta生产量比例图，此数据来自USDA。
从图表看出，尽管阿拉比卡对生长环境要求更挑剔，但因为市场需求的原因，今年阿拉比卡的产量还是远远高于罗布斯塔，比例接近7:3。
- 咖啡生豆消费量 供不应求?
全球咖啡消费量方面，今年比去年增加190万袋，总消费量达14,800万袋，约为888,000公斤。
从图中不难看出，2014年及2015年的咖啡消费量都高于总产量。而在2015/16产季中，产销量赤字已达330万袋。这意味着，2012和2013年咖啡供大于求的状况，已经发展成为近两年的供不应求。而之前产季递增的储备量解决了现时部分的消费需求量。
- 中国成为潜力最大的消费市场？
目光转回国内，根据伦敦国际咖啡组织的统计，与全球平均2%的增速相比，中国的咖啡消费正在以每年15%的惊人速度增长，预示着未来中国咖啡行业的发展空间巨大。
中国咖啡人均消费量少 潜力大 从绝对数量上看，中国咖啡总量远不及西方国家；但是以发展角度来看，中国或许是世界上最具潜力的咖啡消费大国，保守预计，若2020年国人人均饮用咖啡为1杯/天，仅咖啡市场将达到500亿美金/年，整个产业链将产生上千亿美金的市场。
饮用习惯 从速溶到现磨的过渡 全球范围内，现磨咖啡在咖啡总消费量中的占比超过87%，速溶咖啡占比小于13%。而在中国，速溶咖啡是咖啡消费市场最大的板块，占据84%的市场份额，现磨咖啡市场份额仅约16%。反观国内速溶咖啡市场规模的增速，其实不及现磨咖啡市场，主要原因是消费者消费习惯的改变，开始更倾向于咖啡豆消费和去咖啡馆。业者预计2012-2017年速溶咖啡的销售金额平均增速将下降到8.3%。
