尽管置身于第三波精品咖啡文化为主流的咖啡时代，星巴克，这个标志着第二波精品咖啡浪潮的连锁咖啡巨头的每一个动向，也始终能吸引整个咖啡界的目光甚至是路人的关注。2016年，星巴克也是动作频频：
2016年4月，曾在星巴克臻选门店上市的冷萃冰咖啡进入了全国所有门店的菜单板上，同期还新引进了一款专属的“冷萃综合咖啡豆”。星巴克的冷萃方式使用萃取器具Toddy Brewer，通过14小时的常温浸泡萃取而成。虽然不少咖啡品牌在较早前也先后推出冷萃咖啡，但是冷萃咖啡在今年大行其道，不能不归功于星巴克。今年年末，星巴克也在将在北美备受欢迎的氮气咖啡（“气致™冷萃咖啡”）引进国内，目前只有北京和上海的两家甄选门店限量供应。
去年的馥芮白，今年的冷萃系列，把精品咖啡骤然变成街知巷闻的咖啡词汇，星巴克的市场推广功力实在不容小觑。
2016年8月，星巴克正式在中国市场推出了茶瓦纳，推出两款专为中国市场研发的冰摇茶产品：冰摇桃桃绿茶（或乌龙茶）和冰摇柚柚蜂蜜红茶。早在2012年，星巴克便以6.2亿美元将这家诞生于亚特兰大的高端茶品牌茶瓦纳TEAVANA™收购。在茶瓦纳系列推出的同时，星巴克也表态在接下来5年内，将计划发展茶业务总额提升至30亿美元。
星巴克全球第二家烘焙工厂门店Roastery，预计将在 2017 年底于上海市中心南京西路的兴业太古汇开业。店内将集合烘焙工厂、咖啡店、周边产品展示中心和餐馆的空间等九个区块。而就在2016年 3 月 31 日，星巴克也选择把在北美和英国市场推出过的星巴克酒水服务 Starbucks Evenings 首次带入了日本东京，并计划在2018年在东京、纽约各开一家烘焙工厂。
2016年10月，星巴克中国原总裁王静瑛晋升为中国首席执行官，任命蔡德粦为中国首席运营官。除亚太区高层变动外，另一个在年底引爆的重磅炸弹即：现年63岁的首席执行官Howard Schultz将于明年卸任，并于2017年4月起担任公司的执行董事，专注于星巴克Reserve精品咖啡馆的创新、设计和发展业务。虽然此消息一出，星巴克股价一度应声大跌11%，但是通过上述举动，星巴克欲加强精品咖啡产品线，继续提升星巴克的品牌品位的决心对消费者来说未尝不是好事。
同时，星巴克计划至2021年，大陆门店将超过5000家——意味着每18个小时就新开一家。目前星巴克中国已经拥有超过2300家门店。未来5年，星巴克中国的市场规模未来将超过美国，成为全球第一大市场。未来的星巴克，是将在新的CEO带领下更具“科技感”，还是深受Howard的“人文精神”影响，继续深化精品咖啡市场的份额？不妨拭目以待。
