EHS咖啡学院:星巴克和路边小店你选哪个?

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近些天,我与一位从上海来好友讲起喝咖啡。大家不约而同的第一个就想到星巴克。星巴克咖啡已经成为西雅图的一个代表,并且闻名全球。真的是因为星巴克的咖啡比别家的都好喝么?我带朋友去光顾一个在Issaquah 的drive though 小咖啡店。好朋友第二天特意去星巴克买了同样的Americano. 她说,其实小店的咖啡喝起来比星巴克的好。为什么星巴克的咖啡众所周知?而很多味道远胜于星巴克的小咖啡店两三年内就倒闭。不知道有多少人会想这个问题?

由于工作的关系,我对这个问题其实是有答案的。 这也是我们所见的“为什么同样做生意别人比你更成功?” 的原因。那就是品牌建设。

星巴克在它的品牌上做了很多工作。从一开始的命名和logo的设计,到后来logo的改进和店面的装饰及陈设都是经过精心的品牌设计的。这样使它的品牌形象影响深刻,即使没喝过星巴克的人也会慕名而来。我们相信做任何生意都该拥有属于自己的品牌,这就是成功的开始。

品牌的重要意义

(一)品牌是一个企业存在与发展的灵魂。

众所周知,产品本身是没有生命力的,只有产品,没有品牌,或者是只有贴牌,没有品牌的企业更是没有生命力和延续性的。可口可乐公司 CEO罗伯托·郭思达(Roberto Goizueta)曾说:我们所有的工厂和设拖可能明天会被全部烧光,但是你永远无法动摇公司的品牌价值;所有这些实际上来源于我们品牌特许的良好商誉和公司内的集体智慧。由此可见,品牌是一个企业的灵魂,是一个企业存在和延续的价值支柱。因此,只有重视品牌,构筑自身发展的灵魂,我国企业也才能从目前的“世界工厂”转变为世界级公司。

(二)品牌代表着企业的竞争力

企业产品参与市场竞争有三个层次,第一层是价格竞争,第二层是质量竞争,第三层是品牌竞争。今天的竞争已经发展到了品牌的竞争。品牌意味着高附加值、高利润、高市场占有率。品牌意味着高质量、高品位,是消费者的首选。好的品牌可以为企业带来较高的销售额,可以花费很少的成本让自己的产品或服务更有竞争力。早在40年前美国著名广告研究专家Larry Light就根据他对市场发展的研究大胆地提出:未来营销之战将是品牌之战,是为获得品牌主导地位而进行的竞争。未来的企业和投资人都将把品牌视为企业最有价值的资产。拥有市场比拥有企业更重要,而拥有市场的惟一途径是拥有占据市场主导地位的品牌。由此可见,品牌及品牌战略已经成为企业构筑市场竞争力的关键。

(三)品牌意味着客户群

对于消费者来讲,有品牌的产品不仅在质量上能给予消费者以保证,更重的是他能满足消费者在消费时的那种愉悦感,从心里上得到了更大的满足。品牌代表着一贯的承诺。品牌对于顾客不仅意味着他们消费的产品、享受的服务源自何处、出自谁手,而且与一定的质量水准、品牌信誉始终相连。一个品牌代表这一定的产品、服务质量,凝聚着企业的形象和顾客、公众和社会对它的评价,吸引着相对稳定的、忠诚的客户群。对于广大企业来说,品牌意味着客户忠诚,意味着稳定的客户群,意味着同一品牌覆盖之下的持久、恒定的的利益。

(四)品牌是一种重要的无形资产,有其价值

企业开发一个品牌,建立一个品牌,推广一个品牌,需要投入一定的人、才、物并形成各项费用,这就构成了品牌的经济价值。另外,消费者在与其他产品比较的基础上,产生的在公众心目中的名气和声望,构成了品牌的无形价值。品牌价值的大小,取决于人民大众对对这种品牌特征的看法和评价。因此品牌是企业最重要的资产之一

品牌是一种长时间的积淀,从品牌身上你可以看出企业或产品的文化、传统、氛围、或者精神和理念。奔驰的稳重大方,高贵舒适,诺基亚的科技以人为本等,无不建立了消费者对这些品牌所有者所提供产品和服务的信心。因此,构建品牌战略,培育自身品牌对于广大中小型企业来说,意义重大。