通常我们在星巴克看到的杯型只有中杯(tall)、大杯(grande)、超大杯(venti)。实际上，还存在一种小杯，即short杯，容量为8盎司(227ml)。

它没出现在菜单上，一般不售卖，需要顾客自己提出来。从成本与运营角度看，小杯比中杯便宜3元，但同样也是含有一份浓缩咖啡，中杯利润明显高一些。

星巴克的星享卡可不同于优惠卡，它的重点在“享”字。购卡后，它会赠送三张买一赠一的亲友邀请劵，升级为玉星级会员后，还会有买三赠一的咖啡邀请券，乍看很实惠，但真的消费起来却发现不是那么容易用到，没有多少人会一口气买三杯咖啡。这是希望你带亲戚朋友来星巴克。可矛盾在于，现在的星巴克门店总是坐满的，店员们又很盼望你统统打包带走。

按星巴克的发展计划，未来3年里平均一天半就要有一家新店开张。人员培训就是一大难点，知道的人都知道，星巴克的一些培训教程已经被简化，很多培训直接下放到各门店进行。店员也可以直接调制咖啡。

不过现在星巴克使用全自动咖啡机制作浓缩咖啡，“标准化”正在逐步取代“提供纯正咖啡服务”。

“标准化”在咖啡界不是一个那么让人喜欢的称呼，它意味着水准中庸和不够手工。如果你想来一个“三份浓度脱脂奶少奶泡超大杯焦糖玛奇朵”，就要多付钱了，糖浆、奶油和浓度调整都不是免费的。

在星巴克的标准规范里，做一杯咖啡必须是很快的。制作一份浓缩咖啡的时间一定要在18秒至23秒之间，否则就倒掉重新做，做出来后10秒之内未能与牛奶、糖浆混合，咖啡也要报废。做一杯花式咖啡大概需要30至40秒。

如果是滴滤咖啡，可能还会更快一点。因为滴滤咖啡有1小时的保鲜期，做好后的1小时之内，口感都一样。

即便是在店里喝咖啡，现在如果你不要求用马克杯，店员都会默认给你一次性纸杯。这看起来很不环保，但你也可以理解成他们在节省洗杯子的时间和人力。

更重要的是，纪念杯是现在星巴克的另一盈利源，马克杯们都转而摆在了货架上，星巴克还会定期推出主题杯、城市杯来鼓励你把它们买回家。

虽然星巴克出售许多种类的咖啡豆，但你在店里喝到的意式饮品用的永远是同一款——星巴克使用固定的几种咖啡豆自己配置的“浓缩烘焙咖啡豆”。只有“新鲜调制咖啡”(brewed coffee)，各门店每周都会换一款咖啡豆来制作，因此也叫做“本周咖啡”。

不过“本周咖啡”是滴滤咖啡，而且咖啡豆是提前一天磨好的，所以它的价格更便宜。

央视早就说了，同一杯星巴克咖啡在中国的售价比在美国本土高得多，而在法国则更高。

原料成本及关税并不是影响星巴克定价的主要因素，它们认为你愿意承受多花一点钱让店内的人变少一些。

星巴克无法现场制作，所有食品都是公司统一配送的，连店员自己都无法获知其确切制作时间和原料的新鲜程度。最近星巴克自称引进了价值5万元的烤箱，能在20秒内完成加热。额，它只是用来加热的……

星巴克曾与许多银行开展合作，凭积分或凭指定银行卡刷卡，在指定的日子即可以买一送一，一般都是工作日，于是乎在那一天几乎所有办公楼附近的星巴克就会排起长队。

客人多，店员自然也就忙，尽管星巴克的咖啡本身就已经在流水作业，但最后的调制过程仍然需要靠手，如果你常去喝星巴克，并且在不同的星巴克喝过咖啡，你也许会察觉到不同的咖啡师，不同的客流量时，你喝到的，不同的的星巴克出品的水准也不同。在如此大的客流量压力下，买一送一那天你拿到的咖啡质量可想而知。