随着咖啡的越来越普及，很多人变得越来越注重咖啡的品质、做法以及各种相关的知识。但是正所谓“花多眼乱”，关于咖啡的二三事，江湖流传的各种版本究竟靠不靠谱呢？今天小乐就来为大家解开10条关于咖啡的迷之传闻。
都知道意大利是咖啡大国，但是其实意大利并不种植咖啡。意大利咖啡指的是以意式浓缩咖啡闻名的咖啡品牌，其咖啡豆的混合及烘焙特性。
很多人认为咖啡可以治疗头痛，但事实上咖啡喝多了会让你的身体脱水而导致你的头痛症状加剧。其实咖啡并没有让你“清醒”的力量。但其中的咖啡因也许能振奋一下你的精神。
罗布斯塔豆一开始会被采用，是因为它比阿拉比卡品种的咖啡豆便宜很多，但是它却有着受欢迎的“副作用”——能产生较多的Crema。其实许多烘焙商都采用100%的阿拉比卡种咖啡豆，来生产更多优质厚实的espresso blend。
深烘咖啡豆所含的咖啡因其实比浅烘焙的咖啡豆来得少一些。因为咖啡因在浅烘焙过程中会被逐渐破坏。
即便是糟糕的咖啡豆，只要够新鲜，也能产生出漂亮的crema。因此，尽管可以通过crema的状态判断Espresso的状态，但是衡量一杯好的意式浓缩咖啡最可靠的方法，还是要依循其香气和口感。
咖啡最怕潮湿天气，而冷冻柜所创造的“冷凝”作用，将会加速味道的流失。一般冰箱也是如此。所以把你的咖啡豆储存在干燥阴凉的地方即可，例如碗柜或壁橱。
尽管超级市场里有着贩卖标榜着“适用多种冲煮方式”的研磨咖啡，但是用性能佳的磨豆机研磨自己喜好的豆子，并依你所适用的冲煮方式去调整颗粒的粗细，一定能煮出品质更棒的咖啡。
有研究指出，摄取了咖啡因的受试者，大脑控制记忆力与专注力的区块变得比较活跃。这个结果显示咖啡有助于增强记忆力（至少对短期记忆有帮助）。
低咖啡因咖啡，确实只有标准咖啡10%的咖啡因。然而，它的制造过程是以化学方式处理的：以蒸汽分解出咖啡豆中的咖啡因，接着用二氯甲烷漂洗去除。所以，虽然这种咖啡含有较少的咖啡因，却可能会有参与的化学物质。
大多数的人能够轻松地停止饮用咖啡，但也有少部分对其兴奋作用敏感的人，可能会困扰于“戒断现象”，例如头痛、昏沉无力。如果你想戒掉咖啡，担心会出现上述症状，请温和缓慢地减少饮用量，以降低过程中这些令人感到不适的副作用。
