话说本人在前几年才还真是喝了一些某巢的速溶咖啡，可是随着对咖啡制作过程的了解和深入，之后对于速溶咖啡我是滴毫未尽，为什么呢？
首先我们先把速溶咖啡的制作过程捋一遍
首先要把咖啡豆处理了，烘焙，萃取，萃取后再干燥成为晶体，然后再研磨，添加防腐剂，反式脂肪酸，糖，香精等，分袋包装，制作完成。
更可恨的是某些商家为了节省咖啡原豆的成本，以9：1之类的比例掺入替代物，一般是玉米和小麦等，一般人也区别不出。
首先速溶咖啡需要的仅仅是咖啡因，而罗布斯塔豆比阿拉比卡豆的咖啡因高出两倍，且价格便宜，但凡有点脑子的商家都会选择罗布斯塔豆，而选择阿拉比卡豆制作速溶咖啡的商家已经宣布破产，而选择了罗布斯塔种但是没选择残次豆，碎豆，坏豆的脑子也是蠢到家。
再说烘焙，对于一杯咖啡而言，豆子的烘焙可谓相当重要，但是制作速溶咖啡完全不用考虑味道，所以随便炒，站着炒，躺着炒，我要喜欢就让它糊掉都没关系，你问我为啥不考虑味道，首先选择了罗布斯塔种你还想要啥好味道，再者说就算有味道再后续的萃取和冷却干燥过程中也消散光了好吧，退一万步讲，后续还是要调味的不是。
萃取嘛，我个人定义就俩：“讲究”，但是到了速溶这里，估计大锅煮都不过分吧，当然人家有先进的设备。
萃取后干燥成分，专业知识太深，学艺不精没办法解释怎么做到的，大概就是冷冻干燥。
后续只需要添加一些调味剂防腐剂了，有些品牌是分多次添加，有的是一次性搞定，你别天真的告诉我，速溶咖啡味道那么好是天然的，别骗自己好不好，对自己要好点。
好了，总结一下整个过程，下面的话会让您感觉不适
在我眼里的速溶咖啡就是最廉价的口香糖被反复咀嚼后再添加糖分和各种果味
再给你们点正能量
要知道不管是奶咖还是手冲咖啡或者摩卡壶美式滴滤壶等制作的咖啡饮品都是对人体有益的，而且要强调的是这些都是0添加，没有植脂末，反式脂肪酸，各种添加剂。
好多人都知道咖啡可以提神醒脑
但好多人不知道，咖啡完全可以作为一种长期饮用的保健饮品，那些说长期饮用咖啡不好的人要想想西方人士喝一辈子都活蹦乱跳的呢。
废话不多说，给大家介绍下长期饮用咖啡的一些好处，记住是长期，那些指望喝一杯就达到减肥效果的人士请不要白日做梦，您可以选择泻药。
- 咖啡中含有多种营养成分
- 经常饮用咖啡对皮肤好，饮用咖啡可以促进新陈代谢，对便秘有很大功效，因为促进消化促进大肠蠕动所以咖啡也具有减肥的功效，当然是需要适量锻炼的
- 咖啡可以解酒
- 经常饮用咖啡可以预防胆结石
- 可防止放射线伤害
- 可影响情绪，让你莫名感觉兴奋从而心情舒畅
一杯咖啡不论品类，水将占据98%，请问，想要喝到好味道的咖啡那2%也要吝啬吗？
