咖啡豆的风味因产地、烘焙程度的不同而发生着变化。我们可以逐个品尝单品，也可以把几种不同味道的咖啡豆混合，品尝新的融合味道。在将不同味道的咖啡豆进行混合时，专业人士与业余爱好者的目的往往是不一样的。
突出某种烘焙的口感；制作出单一咖啡豆无法体现的味觉效果；合理控制成本。
无论目的是什么，混合都非常考验人们的技能，要考虑到混合原理、顾客需求等诸多要点。
给大家举个例子，如果追求味道稳定，那么就得考虑：收获期不稳定的产地咖啡豆的配比率；是否将全年收获量都稳定的哥伦比亚咖啡豆设定为基准；是否需要通过低温运送、恒温保管来确保品质。
在面对面销售时，混合还要考虑咖啡豆的外观。比如，人们普遍会选择颗粒大的、色差小的、烘焙程度差不多的咖啡豆。
业余爱好者对咖啡豆的混合，大多是为了制作出某种特定的口味。如果有很多不同种类的烘焙豆，将其自由组合，制作出自己喜欢的味道就变得简单了许多。将两种不同风味的咖啡豆进行混合，制作出充满立体感的口味，这也是单一品种的咖啡豆无法展现的魅力。
混合的配比方法大致有两个走向：
一种是确定基准味道的咖啡豆后，再用其他咖啡豆来补充基准的不足；另一种是并不强调任何一种咖啡豆的口味，而是体现它们之间互相搭配的协调感觉。
将生咖啡豆进行混合的方法，被称为“ 烘焙前混合 ”。而将烘焙豆进行混合的方法，则被称为“ 烘焙后混合 ”。
如果是“ 烘焙前混合 ”，只要确定好生咖啡豆的混合比例，然后放入烘焙机一起加工即可。省时，且操作简单，但是由于不能针对不同种类咖啡豆的特点分别进行烘焙，所以自由度较低。
如果是“ 烘焙后混合 ”，则要对每一种生咖啡豆进行称量、烘焙。烘焙结束，再做一次称量，才能进行咖啡豆的混合。操作复杂，需要的设备多。
但是，由于 将不同种类的咖啡豆分别进行了烘焙，所以能更好地掌控每种咖啡豆的烘焙程度和风味，可以混合出多种味道组合，自由度也更高些。
商品名称是消费者选择商品时的重要判断依据，为了避免产生误解，要特别注意商品的命名方式。在商品命名时，还要调查一下是否有侵权行为。
用产地命名混合咖啡豆时，要把该产地的咖啡豆含量换算成生豆，其质量必须占到总重量的 30%以上。
例如，将商品命名为“ 肯尼亚 blend ”时。肯尼亚产的生豆就必须占到总重量的 30%以上。不过这种命名规则并不要求肯尼亚的咖啡豆所占的比例最大，而且也不要求烘焙后的质量占总重量的 30%以上。
以“ 炭烧摩卡 blend ”为例，如果要注明烘焙时的热源名称，那么就要求烘焙时只能使用命名中的热源，且不能和其他热源并用。还要求炭火烘焙的摩卡豆（埃塞俄比亚或也门出产）要占到 30%以上（换算成生豆），混合的其他产地的咖啡豆也必须是由炭火烘焙出来的。
如果用“ 大豆 ”或“ 蒲公英 ”这种跟咖啡不相关的材料来命名，则是不符合客观事实的错误命名，如果用“ 最高级 ”这样的字眼，也是命名的不恰当。
对此感兴趣的朋友，不妨关注研究一下，也随时欢迎与我们进行互动交流 ~
