EHS咖啡学院：咖啡，我有话要说

若你爱咖啡，请你留下

如果你不喜欢我，也不必强留

我在等志同道合的有缘人

希望，那个人是你

EHS咖啡学院，咖啡随笔，咖啡感悟
不仅旋律美妙洗脑，歌词内容还说出小青的心声好吗！！这里可能会有咖啡迷不爽了，什么！你竟然喜欢美式咖啡？！我要取关了！！(有些朋友不懂为什么有人对美式那么大反应？那是因为美式咖啡被欧洲人戏称是“洗袜子水“哦)但是！先别着急，取不取关决定权当然在您的手里，但是可以给小青一个为美式咖啡洗白的机会吗？？
非常感谢您静下心没有取关看到这里，首先当然要介绍一下美式咖啡，最正宗传统的美式咖啡是由美式（滴滤式）咖啡壶经过较长时间萃取得出的。也有一种是由意式浓缩里直接加水做成的美式咖啡，那这样的做法让美式咖啡顺理成章就加入了意式咖啡的大家庭中。
我们不讨论往意式浓缩里加水的做法到底对不对，我只知道因为星爸爸的流行让这样的美式咖啡做法也流行起来。从商业化的角度考虑这样的做法也合理，一台意式咖啡机可以做出美式咖啡的话，那再费钱买一台美式咖啡机就显得没必要了。而且传统的美式咖啡制作因为长时间萃取咖啡因含量会很高而且容易混入咖啡的杂味，但是往意式浓缩里加水就很好的解决这个问题。
而美式咖啡的味道，正是让我着迷的地方。我特别认同歌词里说的“吃了炸酱面后，来一杯美式咖啡~”因为它不浓重的丝丝咖啡香，如果大鱼大肉后来一杯美式，这样起到一个清口的作用。它的诞生决定了它独特的淡薄风味，在二战之后美军来到了欧洲，浓烈的浓缩咖啡不适合他们，于是随性自由的美国大兵直接加了温开水稀释来饮用。
就因为美式咖啡的随性、自由、包容性强，你可以加入奶和糖调至自己喜欢的口味，这也是我喜欢美式的原因。有人会觉得，你这样算什么喝咖啡？！其实我认为，如果你喜欢咖啡、享受咖啡，这样就足够了。咖啡能给我们的生活带来乐趣，并能让你更有动力从中了解和知道更多的知识，喜欢什么样的咖啡真的并不重要。所以，爱咖啡的你，尝试一下美式，给你的生活带来不一样的惊喜，感受咖啡不同的魅力。

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