EHS咖啡学院:开咖啡店必看 , 咖啡馆吧台设计完全指南!

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一家店中的装修设计中,最重要的部分莫过于吧台设计,吧台既是进店后留给客人的第一印象,也是工作人员制作饮品的操作间,当然也是服务员和个人交流的场所,下面就从吧台的分类/大小/朝向/设计/水电几个方面详细解读吧台设计中应该考虑到的诸多问题,分享给想开店的朋友参考借鉴。

吧台咖啡馆日常经营的重要场所之一,聚集着水路、电路的分部,同时也融入了设计师的智慧。一个好的吧台从两个方面可以看出,一是:合理的高度和尺寸;二是:便捷的操作和服务;三是:强大的仓储和安全。

分享一组吧台实景,吧台的细节,后吧台咖啡设备的规划,以及吧台上方的钢架结构的设计,堪称完美!吧台,在咖啡馆进入到设计阶段时,从美观、功能、实用、材质、尺寸和布局等等诸多方面都要细致地思考。其主要几个流程归纳如下,仅供参考:

1、根据经验项目,合理配置吧台设备和器皿;

2、根据设备尺寸,结合功能和操作进行布局;

3、根据水电特点,划分制作产品的区域特点;

4、根据咖啡器具,要制作出美观的陈列架构;

5、根据销售产品,布局出体验和销售的便利。