偶尔有客人抱怨卡布奇诺不够热。问及同行，几乎所有精品咖啡店都会遇到这样的问题。可是，真的是我们的咖啡做得太凉，怠慢的贵客吗？我们特意询问过几位抱怨的客人，发现大家对奶啡的适宜温度存在认识误区。
而是奶泡的温度
牛奶在咖啡机上发泡时，最适宜的温度是控制在60度~70℃之间，原因以下:
①牛奶温度低于60度，会让咖啡的温度降低许多，影响其口感；
②高于70℃的牛奶，其中的营养物质将会被破坏掉，牛奶会变得较水，使牛奶和咖啡融合之后整体效果差。柔顺度及香甜程度都会变差。
所以我们建议顾客尽量在咖啡上桌后，两到三分钟内饮用，以保证咖啡的最佳口感。
60-70℃的温度最适合卡布奇诺(Cappuccino)，但却未必最适合品用咖啡的你。
如果您喜欢一杯更热的卡布奇诺(Cappuccino)，我们也很乐意为您制作的。
