EHS咖啡学院：第三波咖啡文化

EHS咖啡学院，咖啡文化，第三波
或许很多女生都和我一样想拥有一间自己的咖啡馆，在香浓的咖啡中结实之心好友，或许因为现实过于骨感，真正坚定此心的人却寥寥无几。
那么，什么是第三波咖啡文化呢？纽约、伦敦、东京、悉尼、台北、上海……越来越多的大城市吹起无糖拒奶的咖啡美学风，写字楼旁边的咖啡馆不再以拿铁或摩卡独尊。装修简约的咖啡吧台上，会喧宾夺主的摆着手冲壶、虹吸壶、聪明杯、爱乐压等等等等新潮咖啡器材，为全球“第三波咖啡”（Third Wave Coffee）热潮，增添了几许无国界风情。有人说第三波的新锐精品咖啡馆（知识分子Intelligentsia Coffee & Tea，树墩城Stumptown Coffee Roasters，反文化咖啡Counter Culture Coffee）正在抢占星巴克退缩而留出的市场。其实我并这么认为。 当然这篇文章也不是想和大家讨论这几家咖啡的marketing 和supply chain 的问题。 随着时间的推移，大家对咖啡的认识一直在变，我也没法预测将来咖啡潮流是什么，咖啡厅的运营模式又会是怎么样的。但是不管怎样打家都不能忘记那些最最原始，经典的咖啡厅，有机会的话还是要去走一走，看一看。看到这5家世界最美咖啡馆的照片，一定会打破你对咖啡馆的想象。

 

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