EHS咖啡学院:咖啡5大错误认知

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1.猫屎咖啡是最不人道的咖啡

提到猫屎咖啡,小编的内心不由地一抽抽。猫屎咖啡并不是猫屎做的咖啡,而是东南亚一种麝香猫误食咖啡果实之后无法消化而排出体外的咖啡豆,其诞生本身具有偶然性。

当人们发现这些被麝香猫排出的咖啡豆具有更加优质的口感之后(这里忍不住想问一句,第一个发现的人究竟干了什么?),灾难便发生了。

为了获取高昂的利益,一些人将麝香猫养殖起来,故意饲喂咖啡豆,这些可怜的小生物失去了自由,还要被迫大量吃自己根本无法消化的东西,成为人类欲望的牺牲品,这样的咖啡,即使味道再好,小编也是拒绝的。

2.某巴克、某斯塔、某当劳和某德基的咖啡豆,追根溯源是一个爸爸

“阿拉比卡”这几个字在咖啡厅中很常见,它并不是一种咖啡豆的名称,而是咖啡树种。阿拉比卡树种的咖啡豆产量占全世界的70%,多生长于海拔较高的地区,是主要的商业咖啡。蓝山咖啡、肯亚咖啡等都属于阿拉比卡树种,口味较优质。

除阿拉比卡外,罗布斯塔也是常见的咖啡树种,其口味较乏味,价格便宜很多。此外,还有利比里亚和阿拉布斯塔种,市面上并不常见。

3.拿铁,咖啡里隐藏最深的卧底

拿铁译自Latte,在香港地区又被译为“奶特”,在意大利语中,是牛奶的意思。单说拿铁,并不能作为咖啡的代表,只是说明其中含有牛奶而已。

所以当你说不想喝咖啡的时候,咖啡厅的服务生一个劲儿地给你推荐抹茶拿铁(牛奶加抹茶粉和糖浆)和红茶拿铁(牛奶加红茶和糖浆),真的不是在逗你啊~!

再说拿铁咖啡,应该是咖啡厅的入门级饮品了,简单的浓缩咖啡加上蒸煮出薄薄一层细腻奶沫的牛奶,既不会显得过于苦涩,又不会甜腻。

以拿铁为基础,加入不同的糖浆和香料,衍生出了多种花式咖啡。大多数的咖啡名字也都耿直得像我国运动员一样——加了香草糖浆就是香草拿铁,加了榛果糖浆就是榛果拿铁,加了焦糖糖浆的当然就是焦糖拿铁啦……至于为什么没有巧克力拿铁,因为它不厚道地改名叫摩卡了

4.咖啡和奶茶有个私生子

咖啡和奶茶,作为饮料界的两座大山,平时竞争还是挺激烈的,然而很多人不知道的是,它们曾经冲破世俗的观念相爱并生下一子,还娶了个特别美丽的名字——鸳鸯。

确切地说,鸳鸯是由奶、茶和咖啡三种饮品调制而成,感觉这个圈子也是挺乱的。相比传统的咖啡,鸳鸯的口感更贴近奶茶,但是其中咖啡因的作用也是不容忽视的,千万不要喝太多,不然晚上会睡不着哦~!

5.咖啡渣一点也不渣

使用咖啡粉调制咖啡后,会留下很多渣滓,这些咖啡渣看起来渣渣的,其实可是个居家好男人呢。晒干后放在厕所可以除异味儿,还可以当做除湿剂使用。此外,由于咖啡渣中含有大量的氮,还能用作肥料养养花草。总之,千万不要因为它看起来黑黑的就浪费掉~!