2000年左右，随着第三波精品咖啡浪潮的兴起，注重产地区域差异，强调每一杯咖啡不同口感的精品咖啡，越来越得到大众的认可与接受。即使这样，据调查显示，目前全球范围内仍有34%的咖啡消费者，第一选择仍是速溶咖啡以韩国为首的亚洲国家，过去15年的速溶咖啡消费量占全世界咖啡市场销售额的20%。而且，预计到2018年速溶咖啡市场产值将超过350亿美元。在这样的背景下，一些业内人士就开始考虑弄能否将速溶咖啡的便捷性与精品咖啡的高品质相结合，创造出一种集两者优点为一身的咖啡产品。

2016年，一种被《时代》杂志形容为“真正会让你想喝的速溶咖啡”的新型管装精品即溶咖啡“Sudden Coffee”横空出世，吸引了不少咖啡业内人士和咖啡爱好者的目光。Sudden coffee成功打破了人们对速溶咖啡低质，廉价的古板印象，以高质量的咖啡生豆和高科技含量的加工技术为主打，让人们在最短的时间内，用最简单的器具就可以做出一杯堪比咖啡店出品的美味咖啡。近日，公司已得到了一笔价值270万美金的风险投资基金。另外，Sudden Coffee于2016年12月14日声称，希望将自己与传统的速溶咖啡区别开来，并以“NO-Brew Coffee”（无需冲煮的咖啡）这一新理念面世，希望让消费者感受到手冲风格的香气、更加顺滑、丰富的口感和持续卓越的品质。

另外，哥伦比亚国家咖啡生产者协会(FNC)旗下速溶咖啡的生产商Buencafe也一直以“高品质冻干技术”引领速溶咖啡的潮流。这一品牌旗下有着哥伦比亚最大的冻干速溶咖啡工厂，和42年的冷冻干燥技术经验。利用极低温度冷冻咖啡萃取液，让液体瞬间变为固体颗粒的过程，更好的保持了咖啡的原有风味。最新的精品咖啡胶囊系列一经推出也深受大众喜爱。

随着越来越多的咖啡生产商的介入“精品速溶咖啡”的市场接受度也越来越高，速溶咖啡的革新是否会引领下一个浪潮？不妨拭目以待。