如何从咖啡师培训深入了解意式课程?

意式咖啡(Espresso)多数用作于咖啡饮品的调配基底:

如我们常喝的拿铁,美式,Dirty,卡布奇诺等咖啡饮品都有浓缩咖啡的参与。

那么学习浓缩咖啡的制作,我们可以从萃取、 品鉴 、调整的方式,达到最佳口感的层面。

应以怎样的方式来深入了解Espresso?

制作课程:

认识意式咖啡机的结构作用:

了解咖啡萃取的冲煮头,蒸汽棒等正确使用方式;

学会进行标准的咖啡萃取:取粉,布粉,压粉,扣入粉碗的萃取流程;

萃取至合理范围的粉水比,了解咖啡液流速的状态与原因的出现并解决。

品鉴课程:

意式咖啡的感官品鉴也是及其重要的一环,你能够对Espresso有更直观地了解:

从手法,萃取率,萃取因素,粉水比,研磨度等多种的萃取状况,

了解其呈现出的口感之外学会判断并可独立解决。

调整课程:

基于以上的基础课程,进行意式咖啡的调整方式

你能学会磨豆机调整研磨的方式,萃取的粉水比调整,学会以最佳口感的调整为目的。

该课程适合怎样的人群呢?
在广州EHS咖啡师培训学院无论你是零基础,还是有经验基础更深入进行咖啡知识的拓展,
都有相对应的课程来进行高效且专业的知识与制作学习,
以咖啡就业,咖啡师的课程标准,你能够了解扎实的基础知识与拓展性的制作。