咖啡液也能影响咖啡拉花？ 如果你萃取的意式浓缩流速状态过快， 那么用来做咖啡拉花是怎样的表现呢？ 奶泡一冲撞液面，会大范围地散开融合，不能在液面上形成泛白支撑的效果。 由于流速过快的咖啡液油脂不充足，且不新鲜的咖啡豆也不能将拉花完美地在液面上呈现。 学会咖啡拉花， 我们除了了解稳定的奶泡打发质量，判断拉花的角度； 咖啡液的萃取因素对拉花的表现也是至关重要！
那怎样的咖啡液最适合拉花呢？
首先咖啡的状态能够非常直观地影响拉花的质感：
想要拥有顺畅的拉花线条，
刚过养豆期的咖啡豆是最适合拉花的，而且这时候的咖啡口感香气是最饱满的。
除了选择适宜的豆子外，
咖啡的流速是缓慢均衡的表现，能够将咖啡物质，油脂，香气充分带出来。
这样的状态不仅使拉花的效果对比度高，且口感佳。
但自己制作时，咖啡液容易出现口感淡，水水的感觉，
除了机器的蒸汽问题，水温等问题外，还有多种萃取因素的出现：
而深入了解咖啡的萃取，学会应对多种萃取因素，
从广州越秀EHS咖啡师培训学院你能够了解咖啡制作的各种因素：
如研磨调整的大小，金杯萃取，粉水比调整，
了解参数的调整，认识咖啡的多种口感学会品鉴，
能够学会从萃取，到调整，最后能够独立制作咖啡的完美状态与口感，
把握专业的咖啡技能！
