制作蛋糕时用的奶油有“植物性奶油”和“动物性奶油”两种，虽然都是奶油，但是它们对健康有着很大的区别。

光从字面上来看可能大部分人会觉得选择植物性奶油感觉应该更环保、更健康，其实不然。请不要被它的名字误导了！

如何区分两种的不同？

那么如何分辨植脂奶油和动物奶油?

1. 看颜色动物奶油——呈自然的乳白色，略有发黄

植脂奶油——由于是人为用色素制作而成，

颜色大多呈现亮白色

凡是天然的东西很少有那么纯洁的白色

比如说牛奶天然的新鲜牛奶是偏黄的乳白色的

2. 闻气味

动物奶油——作为牛奶，

羊奶的提取物闻起来会有一股天然的奶香味

甚至鼻子灵敏的会觉得有一股奶腥味

植物奶油——因为它本身不是奶制品

它的香味来自于所添加的香精和香料

所以闻起来没有什么奶味

就算是奶味那也是加了奶精勉强搞出来的。