想喝到好喝的咖啡，味觉是个重要的角色，首先最重要的是回归根本去了解自己喜欢的是哪个类型的风味，

例如，是偏酸的、偏苦的还是带着回甜的等等。然后，再根据自己的喜好去挑选咖啡豆，而不是一味购买名气大或昂贵的豆子。

向咖啡师问清咖啡豆的烘焙日期：

这点非常非常重要，它决定着你喝到的豆子是否新鲜，是否已经变质。

一般来说，烘焙好的豆子，需要3~5天养豆期。过了养豆期，最好在一周之内喝掉，这是它的最佳赏味期；最晚在一个月内喝掉，过了一个月，绝大部分的风味儿已经丧失掉了。

如果是烘焙后就马上进行包装，并且注入氮气保鲜，那这样的方法，保质期一般是一年半，建议还是越早喝越好。打开包装后，同样在一周内喝完风味儿最好。

坐在吧台欣赏咖啡师的手冲制作过程：

如果这家店能经得起客人的考验，基本上店家就比较注重单品咖啡了！如果能坐在吧台处，我们就可以欣赏一下咖啡师手冲的过程了。

手冲的方法有很多种，这个时候就不要对咖啡师的技术指指点点了，耐心等待属于自己的那一杯咖啡即可！