咖啡合作社是由许多咖啡农组成的合作团体，利用更好的市场和商业机会以获得更好的资源，诸如更好的行销资源、做生意的机会、人员培训资源等。
合作社成员们通常会支付一笔费用，然后再投资到咖啡社区中，这是基于这样一种逻辑，即联合基金一定比农民个体户单独投资更具优势。此外，许多大型合作社都有全职员工，从事行政、市场营销、教育、研究等工作。
合作社是非营利组织，参与是自愿的，他们的工作是为他们的成员提供生产机械或用品的便利。用品不仅是指化肥和杀虫剂，还有信贷、信息和技术的提供……他们必须投入、物流，当然，也要关注市场问题，为生产商做营销推广。
咖啡合作社的主要目的是将合作社的成员团结起来，把他们的产品和服务，以比他们自己独立能够实现的更有利的条件推向广大市场……合作社会为生产者提供服务，有技术部门，支持团队，农业学家，设有农业供应商店，还会有信贷银行为咖啡农们提供更好的利率融资。因此，咖啡农们在合作社得到了充分的支持。
此外，合作伙伴可能发现不同的成员需要不同类型的支持。合作社在制订计划时应考虑到这一点。合作社希望与生产者并肩合作，理解他们成员的期望，把它们分成小的、中的和大的。它们的重要性相同，但需求不同。因此，他们试图满足各方需求。
