手冲，说难其实不难， 说不难其实还挺难的。

很多人制作手冲会注重冲泡手法吗？

其实“手冲咖啡最重要的关键，不在于冲泡手法，而在于研磨和水温的掌控。所以冲泡手法并不是手冲咖啡最重要的关键。

所以接下来，就要好好研究，占去手冲咖啡80分的两项要点，研磨和水温，有哪些该注意的细节。

首先，咖啡颗粒的粗细、

使用滤纸的手冲滤杯，理想的研磨大致是500～600微米，但必须根据三个要点作调整：

2、根据粉量

冲泡一两杯咖啡所适合的粗细程度，如果用在冲泡一大壶（5、6杯或更多），就可能嫌太细，因为增加杯数就要增加咖啡粉用量，粉的厚度增加，水通过的阻力也随着增加，其结果就会延长水与咖啡粉的接触时间。

所以当冲泡量增加的时候，应该要略微放大研磨的尺寸；