在手冲咖啡之前很多咖啡馆都是用滤纸过滤。其实还有一种方法，叫做（法兰绒）。

而且用法兰绒做的手冲咖啡味道会比滤纸的好。

1、什么是法兰绒

从材料上来说，是这么理解的……法兰绒(Flano，Flannel)一词系外来语，是一种用粗梳（棉）毛纱织制的柔软而有绒面的（棉）毛织物。于18世纪创制于英国的威尔士。国内一般是指混色粗梳（棉）毛纱织制的具有夹花风格的粗纺（棉）毛织物，其里面有一层丰满细洁的绒毛覆盖，不露织纹，手感柔软平整，身骨比麦尔登呢稍薄。这就是用在咖啡上的法兰绒滤网。

2、为何要用法兰绒？

有个说法，法兰绒能萃取出咖啡所有特性，并把各种优秀特性完美结合表现出来。大方向上说，滤纸跟法兰绒有很多共性，以至于在使用上也大致相当。跟滤纸相比，法兰绒网眼更大，质地柔软，没有纸浆的味道，因为通透性更佳，所以能让咖啡液中保留更多油脂等物质。综上所述，法兰绒萃取的咖啡更为“醇和”，醇厚度更佳。

3、用法兰绒制作手冲咖啡

在第一次使用法兰绒时，需用热水予以冲洗，也可以用刷子刷。然后再放入泡有咖啡粉或茶叶渣的开水冲煮10分钟，去除布臭味，再用水洗净。切记此时不能使用肥皂或肥皂粉，因为它们的味道无法脱落。 滤布使用后要用水好好地清洗。也不要用肥皂或直接晒干，否则会产生异味，放入冰箱冷藏时最好能放在密闭容器中以免沾染到其他食物的味道。使用时以温开水冲泡，再充分拧干后使用 。