手冲咖啡的仪式感就是信手将手冲壶持来，意念灌注于水柱之中，或轻柔、或奔放，画圆同心。恰当之际断水收壶，人静止，留水流涓涓。手冲壶中剩余之水倒于杯中，温杯与暖暖持杯之手。琥珀般的咖啡斟满杯中。

有心无念，当下的自己透过冲煮过程的展演，寄托在一杯咖啡的风味之中，献给自己抑或友人，以纯净的时光。同时这也是手冲咖啡的独到迷人之处。

01：冲煮前，搭配一套自己风格的器具

滤杯、壶、滤纸。

豆罐、豆勺、磨豆机。

热水壶、手冲壶。

精致的咖啡杯。

手冲咖啡的盛行，大大降低了我们可以在家自行冲煮咖啡的门槛。比起制作拿铁等意式咖啡，需要动辄上万元的咖啡机，手冲咖啡仅仅需要更低的预算便能入手。

选购时须特别注意滤杯与滤纸的搭配。许多滤杯在设计上呈现出对咖啡萃取的不同见解，延伸出对滤纸形状的特定要求，譬如常见的滤纸就有锥形、扇形、甚至是波浪形之分。

储豆罐，理想是不透光的密封罐。豆罐的选择牵涉到咖啡豆的保鲜，而最佳的保存是处在能避免快速氧化、低温干燥而避免光照的环境中。

需要注意的是豆罐中倒进咖啡豆后的剩余空间不需过大，一是为了减少罐内的空气，二是也为减少咖啡豆香气挥发的空间。

若要存放于冰箱，则须注意密封性避免吸收冰箱内的杂味，或是快速解冻回温时水分散逸的问题。

诚挚的建议入门者若想快速提升自己冲煮咖啡的风味，第一个需要添购或升级的器具是“磨豆机”，迅速便利的电动款式、或是追求慢活手感的手摇磨豆，无论何者，现磨现煮绝对能保存更多咖啡迷人的细节香气。

最后，请准备一个属于你的风格杯子，盛装你的咖啡，无论自饮或待客。