对于咖啡的标准制作
意式浓缩作为咖啡的调配基底，好喝是根本：
在萃取的步骤中，如何学会从萃取状态与品鉴的方式进行调整？
意式咖啡萃取的原理如何理解？
通过意式机的9bar蒸汽压力：高温，高压，高水温挤压。
能够快速地将咖啡物质萃取出来：标准的萃取能够明显看出均匀缓慢的流速，油脂丰富，有醇厚感。
而不稳定的萃取，
会出现过萃或萃取不足的情况，直接影响风味口感：
如流速不均匀，过快或过慢；咖啡浓度过低或过高，油脂稀薄等情况出现。
在萃取细节中，如何进行手法上的调整？
1.精准的粉量克数（容差可在0.1—0.2克）
2.布粉均匀，压粉平整。
涉及到专业的手法，避免手部损伤的正确操作。
3.手柄扣入冲煮头应立即摁萃取键
（因为冲煮头是处于高温的状态，停留而不萃取会出现过萃或通道效应）
咖啡的整体口感，不仅仅从萃取状态中就能判断。
最终需要经过咖啡的品鉴，来进行整体的总结。
如何学会深入了解咖啡的萃取原理，制作稳定的咖啡出品？
EHS咖啡师培训学院你能够理解咖啡知识的原理，对咖啡知识层面的专业度有更深层次的见解。
从学会咖啡的制作，品鉴咖啡的风味质量，调整磨豆机的研磨刻度的一系列步骤中，
能够学会制作一杯完美的咖啡出品，进行调配的标准。
