咖啡冲泡方法是大多数咖啡师培训的学习模块之一。其中，滴漏式器具的冲泡方法是将咖啡粉放入滤网中，将开水倒入，然后咖啡液就会透过滤网流入到杯子中，原理非常简单。滴漏式又可以分为两种，一种是是滤纸滴漏式，另一种是法兰绒滴漏式。
- 滤纸滴漏式
滤纸滴漏式的滤网是纸质的。这是家庭中较为常见的咖啡冲泡方法，也是较为轻松的一种方法。咖啡冲泡好后只需要将滤纸丢弃即可，非常容易清理。操作虽然简单，但是需要冲泡出满意的咖啡，也需要进行反复的练习。
- 法兰绒滴漏式
法兰绒滴漏式是将法兰绒作为滤网，使用的是单毛面的棉质绒布。以法兰绒滤网冲泡出的咖啡，味道香醇可口，受到很多咖啡爱好者的追捧，但是操作难度比滤纸滴漏式高出不少，比较考验咖啡师的手艺。
虽然都是滤网，但是法兰绒的透过率比滤纸要高，咖啡中的成分更容易被萃取出来，这也是法兰绒滴漏式的魅力所在，它冲泡出的咖啡相比于滤纸滴漏式带有一种独特的味道，香醇顺滑。
但是，法兰绒不比滤纸用完即丢，它的保管方法较为复杂。处理不好的法兰绒布会散发出一股恶臭，再也不能使用。在咖啡冲泡完后，法兰绒布需要先用水清洗，然后装入盛有水的容器，并放入冰箱中冷藏，不能使用清洁剂，也不能拿出去晒太阳。
除此之外，法兰绒滤网随着使用频率的增加，网眼会被慢慢堵塞，当热水停留时间过长，萃取受到较大影响时，就要考虑更换一个新的滤网。
滴漏式器具的冲泡方法只是咖啡众多冲泡方法中较为常见的一种，在咖啡师培训的相关课程中讲师会详细介绍。
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