随着外卖行业的发展，咖啡的配送更是方便了咖啡爱好者。

但是真正懂喝咖啡的人，基本上不会点外卖咖啡的（现场打包外带咖啡还能接受），为什么呢？因为咖啡有最佳饮用时间，是外卖咖啡无法解决的痛点：一杯咖啡在制作完成后，最好在15分钟内喝完（意式咖啡更短），否则风味口感会差很多。

而外卖咖啡，从制作完成到客户手里，往往超过20分钟（快递小哥又不是你的专属配送，不可能一杯做好就马上给你端上楼，都是凑够了几杯十杯后再分点送过去，最多也就承诺的半小时内送达，可想而知，这杯咖啡经过时间还有一路颠簸之后到你的手里，会变成啥样子了）就算咖啡的最佳饮用时间在15分钟内，但要尽快喝完还是在15分钟内慢慢喝，还是有讲究的，接下来喝大家科普一下。

现在咖啡馆里的咖啡，大致可分为两大类：意式咖啡和单品咖啡。快喝还是慢喝，实际上正是取决于咖啡的分类。

意式咖啡要尽快喝：

意式咖啡，除了浓缩咖啡，其他的都是牛奶咖啡，也就是俗称的奶咖。这类咖啡是由蒸汽打发的牛奶融合浓缩咖啡制作而成的饮品，所以需要在端上桌后尽快喝完。

快喝的原因有二：

其一，制作咖啡的牛奶本身已加热到 60~65℃，如果喝得太慢，牛奶的温度降低之后，其腥味会体现出来，进而影响咖啡的风味。

其二，奶咖的奶泡是用蒸汽打发的，放置时间过长，奶泡长时间与空气接触后会慢慢变硬，牛奶、咖啡、奶泡会逐渐分层，就没办法在第一时间喝到它们融合在口中的感觉了。所以在点奶咖的时候，咖啡师通常会提醒你尽快喝完。