你了解奶油的种类吗？

制作蛋糕时用的奶油有“植物性奶油”和“动物性奶油”两种，虽然都是奶油，但是它们对健康有着很大的区别。

光从字面上来看可能大部分人会觉得选择植物性奶油感觉应该更环保、更健康，其实不然。请不要被它的名字误导了！

如何区分两种的不同？

植物性淡奶油：

也叫人造淡奶油

保存时间一般15天左右

价格便宜而且容易打发

所以市面上售的蛋糕大多用它来做裱花

通过化学提练而成

口感与动物性奶油相比较硬颜色亮白

植物奶油主要成分是反式脂肪酸

食用后会产生低密度脂肪

导致肥胖的重要原因。