为什么每次制作的咖啡拉花都那么困难？满怀期待的想做一杯咖啡，然而却被一个小小的拉花搞坏了心情。今天跟大家分享有关咖啡倒奶融合时要注意的三点事项，希望可以帮助到你。

使用打发好的牛奶，在浓缩咖啡上注入制作漂亮的拉花，首先要了解牛奶和浓缩咖啡的流体动力学。将所有的拿铁艺术图形，从每种设计创作的源头开始，分解成几个主要组成部分，这样的拆分可以使整个拉花制作的过程更容易进行 。

奶流：

越多的牛奶和奶泡流入到你的杯中，意味着你做的图形就会越大。你注入时的奶流粗细和力度都会对拉花的成型有很大的影响。拉花时，奶流会比融合的时候要粗得多但是要温柔。

奶流相对偏大一点，做出来的图案较饱满较圆润，而且线条较明显；如果拉花时奶流过小，出来的完成图会比较窄小，也很容易歪掉或不成形，所以抖动出图时要使用相对粗一点的奶流。

而且，要注意的是你是注入奶流，而非倒入牛奶，力度一定要温柔。在抖动的时候，力度、摆幅、频率都不可太过，如果力度太大，频率太快无法很好的控制奶泡的成型，反而会造成搅流，扰乱牛奶原本要走的的轨道，导致无法成图。

在出图的时候，缸嘴要尽量的贴近咖啡液面，才能让奶泡更轻易的浮在液面上，而不是让一部分顺着牛奶一起砸到杯子里，另一部分还留在奶缸里。

结论：

不管你是拉心形、叶形、郁金香形还是其他的基础图形，终归离不开这最核心的三点。之前看到一个非常简练的拉花步骤总结口诀，在这里跟大家分享一下：

开始高处低流速，直击杯子中心；半满之后下降奶缸，保持中心中流速；摇出奶泡慢推前，升高奶缸；降低流速，直切前方。

咖啡拉花是看似一件简单但每个细节都需要注意的事情，包括你拉花时的姿势；对摆动力度的控制；你的发力点——你是用手发力还是用手腕发力；还有拉花收尾时的身体前倾，都会对咖啡拉花成型有所影响。

处于练习阶段的你一定不要心急，心态放缓，沉心静气，抓稳节奏，咖啡与牛奶的结合产生1+1>2的效果，拉花技术有进一步的提高。