你了解奶油的种类吗？

制作蛋糕时用的奶油有“植物性奶油”和“动物性奶油”两种，虽然都是奶油，但是它们对健康有着很大的区别。

光从字面上来看可能大部分人会觉得选择植物性奶油，感觉应该更环保、更健康，其实不然。

请不要被它的名字误导了！

如何区分两种的不同？

动物性奶油：

主要从天然新鲜牛奶中提取

无任何色素不添加化学稳定剂

不含对人体有害的反式脂肪酸

更富含维生素钙，铁等微量元素

刚品尝的可能还不觉得

有什么太丰富的味道(因为它不甜)

但是品尝之后

你就会发现口中有相当浓郁而且持久的奶香

这是任何植物奶油都比不了的

而且它还比植脂的更健康

用它做裱花也不会腻的

动物性奶油含水分多油脂少，易化

制作裱花蛋糕后形状不易保持

室温下存放稍长就变软变形

动物奶油蛋糕通常放需要放置冰箱保存。