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中国西南地区的云南省也种植阿拉比卡咖啡。云南有较多的山脉，海拔较高，而且北回归线正好从这里穿过。

第三个阶段是1988—2008年，1988年雀巢进入普洱后，云南咖啡进入一个稳定开展的阶段，这个阶段比较长为20年。

跨国集团的影响，总算复苏了云南咖啡栽培，至1997年底，云南咖啡栽培面积已达7800公顷，产值占全国的83%。我国城市中产阶层逐步鼓起今后，咖啡成为城市白领新的生活方式。更多跨国集团包含麦斯威尔、星巴克，也来到了云南。

第四个阶段是2008年今后，从前30年专靠农业初加工、栽培出口过渡到不只有农业出口还兼容了工业、品牌，不断打造完善工业链的阶段。

这一阶段是一个充满了机会和应战的阶段,是咖啡栽培面对传统农业向现代化农业转型的阶段,是国际贸易扩展与国内潜在商场发掘的阶段。

随着国内咖啡商场以及国内咖啡工业链的不断老练，云南咖啡栽培面积也不断添加、产值不断添加，现在云南省咖啡栽培已遍及普洱市、保山市、德宏州、临沧市、文山州、西双版纳等9个州市35个县区。到2016年头，我国咖啡栽培面积超越180万亩，总产值14万吨，占全球总产值的1.5%，云南咖啡栽培面积为177万亩，总产值13.9万吨，在全国范围内占比99%以上。云南本乡咖啡企业，如后谷、凌丰等迎来了春天。2018年后，我国咖啡必将我国咖啡消费必然进入井喷年代。