自己在家冲咖啡，也可以跟咖啡馆里的咖啡师冲煮出来的咖啡一样好喝。

首先要避免操作上的错误：

错误一：用了不合适的杯子喝咖啡

喝咖啡要选对杯子，不要用精致小巧的茶杯，也不要用保温性能好的保温杯，优雅的高脚杯也不建议用。厚壁的杯子更容易保持咖啡的温度，配合意式奶咖完美；轻薄通透的玻璃杯，用来喝黑咖啡，可以快速降温，感受不同温度带给你不一样的咖啡风味。

错误二：用了放了很久的咖啡豆

放久了的咖啡豆，挥发性香气散开，脂溶性物质减少，咖啡的风味流失及口感的变化，那种感觉类似于喝木头渣子泡水，不建议继续喝，可以充当除味剂。最好使用新鲜烘焙的咖啡豆（过了养豆期）。

错误三：目测参数

用肉眼凭感觉估计咖啡豆的重量，咖啡粉的多好，水的多少，萃取时间的长短，这绝对不可取。每次冲煮的结果都不是一个稳定值，不能保证稳定出品，也不能确保咖啡的风味处于一个水平。其实这些，一个电子称完全可以解决这些问题。

错误四：水粉比

每个人对于咖啡的浓淡有着自己的见解，不要固执地相信别人的舌头感受，也不要一成不变，永远只是用一种水粉比来冲咖啡豆。感觉咖啡不合口味，不妨试着调整一下水粉比，也许会有惊人的发现，找到了这只豆子的亮点。