专业的咖啡萃取制作有足够的香气与浓郁顺滑的口感:
那么在好口感的前提下,需要有着怎样的专业制作流程呢?
咖啡萃取流程:
一般我们用到的意式咖啡器具为半自动式咖啡机。
所以需要我们来进行取粉,布粉,压粉的手法,直至扣上粉饼,等待萃取。
从中的手法中,如果操作不当,能够对口感产生不好的现象:
如香气不足,口感苦烈,等不平衡的复杂口感。
所以学会稳定的萃取手法,对咖啡的制作是非常重要的。
那么在萃取的基础上,
学会咖啡拉花那是必不可少的:
依据奶泡打发,拉花出图从咖啡培训的手把手指导,到实操进展,
小白也能从短短时间内学会标准精致的爱心,树叶,郁金香,天鹅拉花等图形。
以稳定为基础的奶泡打发方式与拉花的手法指导,
做到奶泡顺滑流畅,液面融合干净均匀,拉花线条匀称。
稳定了萃取技术与奶泡技术,作为咖啡的出品,调配的比例也能决定口感的走向。
从一系列的专业制作上,
新手小白能够通过怎样的方式在短时间内能够完善最标准的咖啡制作呢?
EhS咖啡师培训学院有适合零基础小白的咖啡课程:
你能够从14节课时中,学会专业的咖啡知识;咖啡的感官品鉴方式;正确的器具使用方法;咖啡制作流程与奶泡拉花课程;咖啡师的日常;常规咖啡与拓展的教学思维等课程。