技不压人，从来没错
从夹肉想到的
亲们还记得《请与废柴的我谈恋爱》里面的剧情吗，男主给深田恭子夹娃娃，女主觉得这么大的肉，肯定是夹不住的。
结果居然轻轻松松就夹起来了！
主任撩妹成功！
看肥恭惊喜得如小鹿般闪烁的小眼神。
女主问：
天啊，你是游戏迷吗？
男主淡定的说：
因为我有起重机执照啊！
好炫酷啊
Look！这就是技术的力量！南翔学子也能逆天噜。废话不多说，技不压身，这句老话果然是蕴含着深深的真理。最近我的好朋友隆重宣布，继普拉提、半马、健身之后，她今年又有了新的学习计划——咖啡制作！
咖啡 & 科学
闺蜜近几年爱上了单品咖啡。
她跟我说，你知道洛杉矶最近的”精品咖啡”馆多了很多，开店速度惊人。”精品咖啡”之所以突然受到热捧，因为它和Geek（极客）们的科学创新两件事的思维是相似的。
新词汇有点多，
咖老师先来补个课，
大家认真听讲。
对于计算机和网络狂热兴趣而又投入大量时间钻研的人。你手机里的app有98%出自这群人的脑袋瓜。
“Specialty Coffee”，从树的品种，裁种方式，再一直到采收完全成熟的果实全程用心栽种，谨慎水洗与日晒加工，精选无瑕疵的最高级生豆，运输过程零缺点送到客户手中。经过咖啡烘焙师高超手艺，引出丰富的地域之味，再以公认的萃取方式冲煮出来的咖啡。
论咖啡的科学手法
如果你看过”精品咖啡”爱好者在冲煮、研究或杯测一款咖啡豆的时候，他们的架势真的就是科学家。他们把泡咖啡这个动作叫“萃取”，考虑计算豆子的研磨度，热壶，湿润清洗滤纸，93度水温，顺时针从外而内转圈……这不是化学家的手法是什么？
他们还拿着纸笔认真做记录，冲煮出好咖啡的时候全场兴奋雀跃，友人间相互颔首，不亚于一场无声的马拉松冲线。
连锁咖啡 VS 精品咖啡
标准化生产的连锁咖啡和因豆而异的精品咖啡，孰优孰劣？其实我认为不需评判，各取所需即可，就像高级定制和快时尚成衣各有市场。有时候到外地，开在火车站或者机场的连锁咖啡真的会救我一命，至少咱们心中有数，一致的价格你可以得到一致的出品。而有时候，我们会更喜欢精品咖啡，欣赏一款好豆子在咖啡师手上通过精密的计算和充满内在精神的制作后诞生出不同类别的香气。
如果你曾经觉得“咖啡有什么好喝的，装逼犯才喝吧！喝中药似得，有什么乐子可言”，那是因为批量潦草生产的咖啡都让咖啡真正的香气没有发挥出来。咖啡豆本身是种带着复杂迷人香气的果实，一颗咖啡豆里面可以蕴含几十上百种不同的味道。他们可能是青草，泥土，花香，果香、榛果、焦糖……美国咖啡特别联盟（Specialty Coffee Association of America，SCAA）专门制作了一个咖啡香气&口感轮盘，帮助大家了解咖啡的两大基本特性：香气和口感。
咖啡能不能更好喝？这是20年前的咖啡好奇心。在十九世纪中，一群狂热咖啡爱好者扭转了世界咖啡的潮流走向，他们系统研究咖啡种植，指导咖啡农更用心的裁种咖啡，并在全世界寻找最有利的海拔、土壤、气候，裁培出风味独特的精品咖啡，全球正在逐渐风靡流行的”精品咖啡”就是咖啡爱好者们一点点改变出来的世界。
今天，在硅谷或东京街头的那些精品咖啡店里，非常多的年轻人在研究新的咖啡冲煮工具，咖啡烘焙手法和冲煮手法，多尝试一点，多探究一点，就会有更好喝的咖啡。
有新学员上星期到我们EHS咖啡西点培训学院体验了一次咖啡课程，对她的世界观产生了小小的冲击。
在冲煮咖啡过程中，一个细微动作的改变，会对结果产生纷繁复杂的影响，系统科学的训练，改变的不仅是冲出来的咖啡，还有你的细致度和耐性，敏感和尊重。正如她所说的，开始工作之前，先把工具收拾清爽，给自己做一杯咖啡，只需要十分钟，但可以让接下来的心情很平静。
为什么会有这种风味？水温高低会影响风味怎样的发挥？我在哪里曾尝过这个味道？这是什么类似的味道？一杯好的咖啡，一次好的咖啡课程可以牵扯出一堆值得思考的好玩问题，这跟普天下所有学习都是相同的道理。
到真正实践的时候，才知道柜台后面那个咖啡师之所以能站在这里胸有成竹地为你服务，背后是多少的学习和练习。保持谦逊，拥抱学习，不仅能喝到自己做的咖啡，更能训练有条理、严谨的工作意识，始终不失败于这个时代。
我今天分享的，不是一杯咖啡，而是追求咖啡制作给人带来的有条理、耐心、上进的积极感。你可以继续喜欢咖啡，或者继续不，但请永远保持对新事物及美好的好奇，也要明白，
我也要体验咖啡课程
本文推介的咖啡教程位于珠江新城碧海湾Ｄ栋２００６室，课程共２８课时，，从咖啡文化、咖啡豆分布、器材介绍到手冲、意式、虹吸、压粉，最后到拉花，专业掌握从咖啡种子带一杯咖啡的各个环节，而且教你如何去品鉴去应用学到的知识，学完之后秒变咖啡达人，不管是居家分享还是专业开店都游刃有余。
想要了解该课程的详细情况以及优惠活动，可以在官网上咨询我们的课程顾问，或者直接致电麦先生：18520204397。
学校官方网站：https://www.ehs-academy.cn/
免费咨询热线：400-883-8752、020-38291568
微 信 公 众 号：EHS咖啡西点
学校地址：珠江新城临江大道37号碧海湾D座2006室
