零基础了解咖啡知识，《世界咖啡地图》这本书籍真心推荐，收藏级别咖啡教材！

推荐原因：

1、章节设计逻辑清晰，从初学者角度出发，从咖啡树上的生豆到一杯咖啡，咖啡处理的每个步骤都由浅入深地描述

2、作者是世界咖啡师大赛冠军，走访了世界不同产地庄园后，收集到的一手信息，每张照片都是亲自拍摄，精心编排

3、每一页都是文字结合图片，咖啡知识对于初学者来说是很抽象的，但这本书附上生动易懂的图解，让大家更好地了解精品咖啡的生长、处理、烘焙、制作的过程和方法。

连咖啡豆都不知道是什么的小白也能一看就懂！

简单介绍每个章节内容：

本书分了三大章节：认识咖啡——咖啡制作——咖啡产地

第一章节

多少人了解咖啡都是从速溶咖啡开始。然而咖啡是一种长在树上的植物

有什么咖啡品种？咖啡树和果实是长什么样的？如何采摘和处理？处理后外观有什么区别？风味有何影响？

书中除了有文字，还附上详细的照片，生动易懂，如同身临其境，走进了咖啡产区。

第二章节

这章节属于咖啡属于操作实用篇。

从咖啡豆烘焙原理及实操、如何保存咖啡豆，到分析影响咖啡萃取的因素：咖啡豆的研磨、水质、浓度，

还有不同冲煮工具（法压壶、手冲与滤泡式冲煮、爱乐压、摩卡壶、虹吸壶、意式咖啡）的区别等等。

 

烘豆过程的原理也附图解，描述得通俗易懂，兴趣学的可以理解咖啡豆烘焙过程及原理，从业者可以从烘豆的角度理解咖啡品鉴中风味的由来。

第一章讲咖啡生豆处理， 第二章讲解生豆经过各贸易商分销到不同国家，走到了生豆烘焙的环节，经过烘焙，如何研磨冲煮。

一颗咖啡豆到一杯咖啡的过程

第三章节

这章节属于拓展篇，没机会到咖啡产区实地了解的话，

可以在这章节学习每个产区的基础种植信息：咖啡品种、种植海拔、收成期、产量、风味特色等等。

按亚洲、非洲、美洲的产区分成三小节。

这些信息原本是枯燥抽象，但每页都有彩图，包括当地咖啡农真实的劳作过程，每张照片都非常珍贵，排版也很有心思，当你看不下去的时候，又出现了一张图片让你豁然开朗。

 

这是一本值得花一个周末时间仔细研读的入门书籍，让你沉浸在精品咖啡的海洋里。

我是EHS咖啡西点学院小V

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